สอบถามเพิ่มเติม โทร 062-295−6588 studist@studist.co.th

SOP ในธุรกิจร้านอาหาร

ตัวอย่างหัวข้อ SOP จาก 4 ส่วนงานในธุรกิจร้านอาหาร

เมนูอาหารและเครืองดื่ม

เพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มที่จัดว่าเป็นอาวุธหลักของธุรกิจมีมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ทุกสาขา

ตัวอย่าง

  • วัตถุดิบ และอัตราส่วน
  • อุปกรณ์ที่ใช้ทํา
  • ขั้นตอนการเตรียม
  • ขั้นตอนการปรุง

การบริหารจัดการ

เพื่อให้ลูกค้าได้รับบริการที่มีคุณภาพและมาตรฐานตามที่กำหนด 

ตัวอย่าง

  • การต้อนรับลูกค้า
  • เทคนิคการขายหรือแนะนำอาหาร
  • มารยาทการเสิร์ฟอาหาร
  • การใช้เครื่องคิดเงิน
  • โปรโมชันและการชำระเงิน

คู่มือการใช้และดูแลอุปกรณ์

เพื่อการใช้งานอุปกรณ์ต่างๆ อย่างถูกต้อง ลดความเสียหาย และยืดอายุการใช้งาน

ตัวอย่าง

  • วิธีใช้เครื่องรูดบัตร
  • วิธีใช้อุปกรณ์ทำอาหาร
  • วิธีทําความสะอาด
  • ขั้นตอนการบํารุงรักษาอุปกรณ์
  • มาตรฐานความปลอดภัยที่ควรรักษา

วิธีปฏิบัติเมื่อเกิดปัญหา

เพื่อจัดการแก้ไข และป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ตัวอย่าง

  • วิธีปฏิบัติเมื่อไฟดับ
  • วิธีปฏิบัติเมื่อลูกค้าร้องเรียนเกี่ยวกับรสชาติอาหาร
  • วิธีปฏิบัติเมื่อลูกค้าต้องการสิ่งที่ให้ไม่ได้
  • วิธีปฏิบัติเมื่อสินค้าหมด
  • วิธีสื่อสารกับลูกค้า

ตัวอย่าง SOP ที่สร้างบน Teachme Biz

เปลี่ยนวิธีสื่อสารขั้นตอนการทำงานให้เข้าใจง่ายด้วยภาพและวิดีโอ

ตัวอย่าง SOP ที่สร้างบน Teachme Biz

คู่มือการตรวจสอบความสะอาดในร้านอาหาร

Pin It on Pinterest