SOP ในธุรกิจร้านอาหาร
ตัวอย่างหัวข้อ SOP จาก 4 ส่วนงานในธุรกิจร้านอาหาร
เมนูอาหารและเครืองดื่ม
เพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มที่จัดว่าเป็นอาวุธหลักของธุรกิจมีมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ทุกสาขา
ตัวอย่าง
- วัตถุดิบ และอัตราส่วน
- อุปกรณ์ที่ใช้ทํา
- ขั้นตอนการเตรียม
- ขั้นตอนการปรุง
การบริหารจัดการ
เพื่อให้ลูกค้าได้รับบริการที่มีคุณภาพและมาตรฐานตามที่กำหนด
ตัวอย่าง
- การต้อนรับลูกค้า
- เทคนิคการขายหรือแนะนำอาหาร
- มารยาทการเสิร์ฟอาหาร
- การใช้เครื่องคิดเงิน
- โปรโมชันและการชำระเงิน
คู่มือการใช้และดูแลอุปกรณ์
เพื่อการใช้งานอุปกรณ์ต่างๆ อย่างถูกต้อง ลดความเสียหาย และยืดอายุการใช้งาน
ตัวอย่าง
- วิธีใช้เครื่องรูดบัตร
- วิธีใช้อุปกรณ์ทำอาหาร
- วิธีทําความสะอาด
- ขั้นตอนการบํารุงรักษาอุปกรณ์
- มาตรฐานความปลอดภัยที่ควรรักษา
วิธีปฏิบัติเมื่อเกิดปัญหา
เพื่อจัดการแก้ไข และป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ตัวอย่าง
- วิธีปฏิบัติเมื่อไฟดับ
- วิธีปฏิบัติเมื่อลูกค้าร้องเรียนเกี่ยวกับรสชาติอาหาร
- วิธีปฏิบัติเมื่อลูกค้าต้องการสิ่งที่ให้ไม่ได้
- วิธีปฏิบัติเมื่อสินค้าหมด
- วิธีสื่อสารกับลูกค้า
ตัวอย่าง SOP ที่สร้างบน Teachme Biz
เปลี่ยนวิธีสื่อสารขั้นตอนการทำงานให้เข้าใจง่ายด้วยภาพและวิดีโอ
ตัวอย่าง SOP ที่สร้างบน Teachme Biz
