คู่มือธุรกิจร้านอาหาร
คัมภีร์สูตรสำเร็จที่จะทำให้กิจการร้านอาหารของคุณไหลลื่นไม่ติดขัด
เรามาดู 4 องค์ประกอบหลักของธุรกิจร้านอาหารที่ขาดไม่ได้
คู่มือเมนูอาหารและเครืองดื่ม
เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติ หน้าตาการจัดวางเหมือนกันทุกครั้ง
ตัวอย่างเนื้อหา
- วัตถุดิบและอัตราส่วนผสม
- อุปกรณ์ที่ใช้ทํา
- ขั้นตอนการเตรียม
- ขั้นตอนการปรุงอย่างละเอียด
คู่มือการบริการ และร้องเรียน
เพื่อให้ลูกค้าได้รับบริการและสิทธิพิเศษในระดับที่เท่าเทียมกัน
ตัวอย่างเนื้อหา
- การต้อนรับลูกค้า
- การรับออเดอร์
- มารยาทการเสิร์ฟอาหาร
- การเช็คบิล
- เงือนไขบัตรเครดิต
คู่มือการใช้และดูแลอุปกรณ์
เพื่อช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ลดการเกิดความเสียหาย
ตัวอย่างเนื้อหา
- การประกอบเครื่อง
- วิธีการใช้งานเบื้องต้น
- การทําความสะอาด
- การบํารุงรักษา
- มาตรฐานความปลอดภัย
คู่มือการบริหารจัดการร้าน
เพื่อจัดการและกระจายงานของร้านให้พร้อมต่อการบริการเสมอ
ตัวอย่างเนื้อหา
- ขั้นตอนการเปิด-ปิดร้าน
- หน้าที่ระหว่างการขาย
- สรุปยอดขายประจําวัน
- การบริหารคลังสินค้า
- จัดตารางพนักงาน
ตัวอย่างคู่มือที่สร้างบนTeachme Biz
เปลี่ยนวิธีสื่อสารขั้นตอนการทำงานให้เข้าใจง่ายด้วยภาพและวิดีโอ
