■ 元よしもと芸人がバンコクで「高級和食」と「ラーメン」で勝負 —— タイ進出の経緯をお伺いできますか? 日本時代、吉本興業の芸人として仕事をしながら飲食店でも働いていたのですが、その時に出会ったのが、現在私がマネージャーとして店を取り仕切っている「ライブキッチン 天翔(以下、天翔)」のオーナーでした。その後、飲食一本に絞り、念願である自分がプロデュースしたラーメン店「六九麺」を東京・高円寺で営業していた頃に現オーナーからタイ進出の話を頂き、海外で自分の力を試してみようと決心しました。 ——...

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